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家常料理最不可缺少的靈魂味道:醬油

鹹中帶有豆香,直接拿來跟著豬油一起做醬油拌飯,可以呼嚕呼嚕吃下一大碗

煎得焦香蛋白滾邊酥脆的煎蛋,淋上一點醬油,就是熟悉的阿婆味道

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習慣了給阿婆餵食的生活,我是知道她對於某些品質很要求

像是上回姨婆拿來的醬油(可是很大罐家庭號)就被阿婆打槍

說是,沒有醬油的豆香、只有死鹹黑、炒菜炒了也不香

完全入不了她的眼!

不過也不是尋常醬油就能收買她,阿婆指定竹東老字號醬油店(買成老主顧)

最近竹東老字號醬油店的醬油在阿婆心目中的地位動搖中

 

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趁此機會,推薦口碑的黑豆桑醬油給阿婆

 

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薄鹽無麥麩的紅金醬油黑金醬油

 

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黑豆桑擁有15年的釀造歷史,堅持使用天然傳統古法釀造

用黑豆、黃豆、小麥(原豆)去釀製,不混加阿挲布魯的半成品、化學色素調和劑等等

講解太複雜,請自己看下列的食安自作拍胸脯說明

 

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最近負責人還為了黑豆桑驗出食用色素,親上火線說明

報導:https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=719288

親自解釋說明黑豆桑是堅持使用天然釀造的,而不需要動手腳在那邊加o.o6mmp的食用色素

而且真的買過吃過拿來料理過,就知道這種抹黑挖人牆腳的事情不可信,公道自在人心~

 

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兩款醬油都很香醇,尤其不會#死鹹

最怕醬油死鹹,明明加醬油是增加香氣風味的,死鹹就會讓食物的鮮甜味道跳不出來

 

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好里加在,黑豆桑的紅金&黑金醬油

都是薄鹽、減鹽40%的香醇醬油,不會讓料理走往恐怖料理之路

 

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對了,每罐醬油都有絕對密封拉口

不擔心走味變質,但是只要開封就要放在陰涼處或是冰起來喔~

 

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少入廚房料理的我,突然想起媽媽的話

媽媽說,偶爾可以買鮭魚(魚刺少)弄給阿婆吃

 

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就靈感一來,衝去買鮭魚

但是料理是一大難題,又衝動的撥電話給媽媽

 

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媽媽說,就簡單地用蒸的就可以了

把鮭魚加點胡椒、加點米酒、加點薑、加點醬油

 

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事不宜遲,馬上拿出珍藏的紅金醬油

適量的倒了些

 

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把鮭魚丟入電鍋!

還要記得在鮭魚上面蓋一層油紙,不然用大同電鍋蒸出來是滿滿的鮭魚湯

 

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首次料理鮭魚成功!

賣相好像不是怎麼樣,但是嚐起來是軟綿綿的好吃

 

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好吃不是自誇,是阿婆說的

畢竟這是要煮給阿婆吃的~阿婆誇說很厲害,只有聽電話講解就能弄出一道菜

鮭魚有入味,不會有太腥魚腥味

 

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這要歸功是黑豆桑純釀醬油的功勞

阿婆吃魚肉不夠滋味,還把醬汁都拿來泡飯,吃得津津有味~

會回甘的薄鹽的黑金醬油&紅金醬油

現在全聯、家樂福都買得到,線上訂購momo、pchome都可以買得到喔

真的超方便,再也不用特地挑日子時間跑一趟竹東買阿婆指定款

 

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經過阿婆認證後~

以後就可以隨時在全聯購入嚕~


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