台潤食堂出品的《紅藜麵》

分別有原味、道地麻醬、香辣椒麻,兩種口味三種變化。

就目前所知

官網有販售:https://www.mitzoom.com/Product/page

或是可以去〈台潤食堂〉粉絲頁或是@LINE問親切的小編,他都會幫你解答。

(〈台潤食堂〉粉絲頁除了有關紅藜麵的故事外,還有關霧台大武部落的原鄉風情,

(結實壘壘的的紅藜稻穗、山川秀麗、耆老青年圍著火炬慶祝豐年,還有排灣族百部圖騰的族服,自然散發著貴族氣息⋯⋯小小離題,粉絲團可以看見除了行銷還有人情味到在的濃情,最對我的胃)

紅藜,又稱台灣藜,是台灣原生物種,原住民的傳統作物常作為酒麴釀造小米酒

除了此之外也可以當作頭飾(完全可以走希臘典雅風)

在過去台灣乾旱歷史中救命糧食,就像歐洲的馬鈴薯一般。

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紅藜,含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素等。

而且營養學家還指出,紅藜的膳食纖維是地瓜的7倍、燕麥的3倍的「高膳食纖維」,具有飽足感同時對心血管、消化相當有幫助。

對於減重減肥總是控制不了自己的胃,使用這個超高膳食纖維,從食量開始下手,減重不是夢

除了低脂、低糖、低熱量、零膽固醇外,紅藜血紅顏色,具有抗氧化、抗發炎功效,心血管疾病現代文明病遠離你,好處多多。

對了,紅藜有個很美的名字,叫做「台灣的紅寶石」。

〈紅藜麵・道地麻醬〉4包入

外包裝除了像賣場幾入幾入的泡麵相同,但台潤食堂的多了個好拿好提的把手耳朵

還有特意的台灣番薯透明圖,可以一看裡頭的內容物紅藜麵

是很有原鄉味道的一個伴手禮包裝來著。

『原生種紅藜

   台灣最高海拔原生種   大武山   零污染種植』

喔,對了紅藜麵是全素,我那初一十五透早吃齋念佛的YURI阿婆也適用。

(這個伴手禮外包裝,也很對阿婆的胃,如果她出外進香旅遊,必然會入了她的左手和右手)

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↑↑↑單一包的〈紅藜麵・道地麻醬〉

很喜歡這樣繽紛又有意思的包裝設計,除了米粉、貢丸、鳳梨酥

我想〈紅藜麵〉也能成為台灣伴手禮的代表,或是國際交流時的伴手禮,

從紅藜、原鄉、台灣,更加深外國人對於台灣的認識

剪開包裝,拉出紅藜麵,醬料包壓在後頭

(覺得多了塑膠盒很浪費,但是為了麵條脆弱本體,還是得為之啊!)

〈養生紅藜麵・道地麻醬〉材料有

紅藜麵一帖

麻醬包一包

醬油一包

需準備物品有:瓦斯爐一台

                     鍋子一支

                     適量能蓋過麵體的水

                     一個碗一雙筷子和一把剪刀才能剪開所有密封條

步驟一:水滾下麵,滾個5~6分鐘(概念上而言)

經驗來看,看麵體是否開始變得透明,實心死白的粉體讓熱水浸泡煮軟不再硬梆梆。

如果經驗不純熟,也是可以學我,偷幾條起來咬看看,這樣總不會出錯

步驟二:紅藜麵熟打撈入碗

可以把整鍋麵倒入碗中,再用鍋蓋瀝出水。

不用這樣一條一條夾入碗內,完全是因為我「過分聰明」,就先把麻醬倒入碗中

只能這樣小心翼翼,不要讓香噴噴的麻醬走味

步驟三:加入醬料包,用力攪拌,就完成了

當紅藜麵沾附著濃厚芝麻香味的麻醬,真是誘人味蕾。

全因為那麻醬香的『太犯規』了!

從沒有聞過這麼香氣四溢的麻醬,還特地要阿婆指尖沾了點嚐👅一起見證

如果抹茶有濃厚版,而這紅藜麵的麻醬,就是麻醬的濃厚版          

超期棒,除了配麵對味,也很下飯

熱騰騰的麻醬紅藜麵,當然要趁熱吃掉,

不過覺得道地麻醬款,也能學夏日超商熱賣涼麵一樣,吃個冷的也是很消暑解熱。

熱氣讓紅藜麵和麻醬結合得更緊密,香氣當然爾的濃郁。

做早餐吃,早上八點吃到下午五點才吃了晚餐。

除了完食一整晚紅藜麵的滿足感外,紅藜特有的飽足感,真的解救週六婚宴忙碌得沒空吃飯的節奏。

飽足感可不是隨便的科學資料,身體實踐。

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(圖片取自『魚果 Fishtale。紙上的奇幻食光。美食故事插畫 Food Story Illustration』粉絲頁)

台潤食堂・紅藜麵

在你打開後,拿起麵體細細聞嗅,會發現藏在麵麥一貫香味之中

獨特的植物元氣能量味道,大口一吸,充斥於鼻腔後竄入腦門的清醒,像是偷嚐了口小米酒,嗆了一口味覺麻辣。

從幫助原民生活物質資源的台潤,從給魚到給釣竿教你釣魚,誕生出「台潤食堂」出品了系列台灣紅寶石紅藜麵

讓紅藜走出原民傳統生活,進入追求養生健康的大眾圈內,不必去追外國的藜麥,台灣這塊寶島也有而且更棒~不是嗎?

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有空可以逛逛「台潤食堂」的粉絲團

可以透過照片、影像感受到和紅藜滿滿的元氣能量,以及原鄉之歌。

會讓人想放下一切煩惱投奔大山大海,不是逃避,只是順應本能的真誠。

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紅藜麵,健康又有飽足感,

比起藜麥米還要洗米煮飯省時,水滾煮麵麵熟拌麵,吃飽!

追求健康、或是節食餐想換口味,紅藜麵,會是你最好的選擇~

而且道地麻醬,必推,因為真的濃厚好香好唰嘴(台語)

 


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